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sexta-feira, 19 de maio de 2017

PancNaCity de 13 de maio de 2017


Aproveitando a expedição do Lab Mani um dia antes, outra se emendou no dia seguinte, sábado. E lá fomos nós em busca de mais espécies alimentícias que brotam nas calçadas - espontaneamente ou não. A comida foi quase a mesma, com pequenas variações.

Os últimos amendoins de árvore da temporada 
Todo mundo adora 
Colhendo malvavisco pra salada 
No meio do caminho tinha o Seu Lucas, guarda de rua e guardião das
 plantas de  seu jardim particular 
A comida igual à de ontem. Mas teve feijão espada e a polenta branca com
ora-pro-nobis mudou de formato 
A manteiga de flores e ervas com limão cravo 
Com pão e nhac!
A turma! (teve jornalista francês fazendo reportagem) 

PancNaCity de 12 de maio de 2017. Lab Mani

Colheita do dia 
Pelo menos fotos dos pancnacity não posso deixar de postar. Exigência da chefia que vos fala. De resto, vou  publicando no Instagram diariamente https://www.instagram.com/neiderigo/ ou aqui conforme vai sobrando tempo. Seguem fotos do passeio de reconhecimento que fizemos com os treineiros do Lab Mani. Foi dia de aprender com eles, cozinheiros afiados. E de colher, identificar, cozinhar, comer.

Colhendo os últimos amendoins de árvore 
No bosque do clube Pelezão
Urucum 
Colhendo caferana 
A comida! 
Salada de salsa do líbano com flores de malvavisco no primeiro plano. 
No meio, feijão guandu e polenta branca com ora-pro-nobis .
 E salada de beterraba com manjericão cravo, salada de mamão verde, 
salada de mamão de vez etc. 
Teve banana marmelo recheada com queijo da Canastra e mentruz 
Bolinho de feijão fradinho com taioba, molho de pimenta, abacate com
manjericão zathar, folhas de vinagreira e azeite etc
Salada de mamão verde nunca falta, mas teve também salada de mamão de vez
cozido com mostarda e capuchinha
E nhac! 
Os bolinhos de feijão fradinho com taioba fermentados. Tipo acarajé. 
A turma!